Mousse de coco

Mousse de coco

4 folhas de gelatina
3dl de leite de coco
3dl de natas
100g de açúcar
100g de coco ralado
1c (de sopa) de coco ralado tostado


Comece por colocar a gelatina de molho em água fria. De seguida, aqueça o leite de coco, sem, no entanto, deixar ferver e incorpore-lhe a gelatina espremida.
Á parte, Bata as natas e envolva-lhes o açúcar em pó. Bata mais um pouco e junte-lhes depois o coco ralado. Adicione, por sua vez, ao preparado gelatinado e distribua por taças individuais.
Leve ao frigorífico até obter a consistência desejada. Antes de Servir, polvilhe com coco ralado tostado e decore a gosto.