Como preparar Koi Koku - Sopa de carpa

Como preparar Koi Koku - Sopa de carpa

Koi Koku Sopa de carpa

Ingredientes:

1 1/2kg de carpa
8 copos de nidashi
3 copos de água
12 colheres de sopa de missô
1/3 copo de sake

Modo de Preparo:

Limpe bem a carpa e corte-a em postas de 1,5cm a 2cm de espessura.
Ponha o nidashi, a água e o missô numa panela e leve-os ao fogo.
Ao levantar fervura, deite delicadamente as postas de carpa e adicione o sake.
Reduza o fogo.
Cozinhe em fogo brando durante cerca de 1 hora.
Sirva em tigelas com wasabi.

Dicas:

OBS. Aumente ou diminua a quantidade de missô segundo a preferência.
Rendimento: 4 porções
Informação nutricional: aproximadamente 650 calorias por porção